El Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios se complace en presentar el VI Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria que tendrá lugar los días 18 y 19 de junio de 2026 en Jaén.
Una cita científico-técnica referente, desde hace varios años, en el ámbito de la Salud Pública Veterinaria, con el objetivo de fomentar el conocimiento y mostrar a la sociedad la importancia de la profesión veterinaria en el abordaje de algunos de los grandes retos a los que se enfrenta la salud pública a nivel global.
Áreas Temáticas del Congreso
Los contenidos del Congreso se centrarán fundamentalmente en cinco áreas temáticas, junto con aspectos transversales desarrollados en ponencias individuales y mesas redondas.
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Resistencias a los Antimicrobianos (Avances y Retos)
Las resistencias antimicrobianas constituyen, según la OMS, uno de los principales peligros para la salud pública mundial. El Congreso abordará las medidas desarrolladas dentro del Plan Nacional Frente a la resistencia a los antibióticos 2025-2027 desde una perspectiva multisectorial bajo el enfoque One Health.
- Participación de AEMPS, MAPA y sociedades científicas.
- Vigilancia de resistencias en animales y humanos.
- Reducción del consumo de antibióticos.
- Preservación sostenible de la eficacia antibiótica.
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Vigilancia Epidemiológica y Zoonosis
La evolución reciente de enfermedades animales emergentes (muchas de ellas zoonosis) supone un desafío para la profesión veterinaria, la cabaña ganadera, el comercio internacional y la salud pública. La vigilancia de las mismas en diferentes ámbitos, constituye un elemento clave para su control.
Conferencia inaugural. El Centro Andaluz de Investigación en Zoonosis Emergentes (CAIZEM).
Primera Mesa. Vigilancia de enfermedades emergentes en especies domésticas y cinegéticas: repercusiones en sanidad animal y salud pública.
- Normativa sobre enfermedades de declaración obligatoria, y situación epidemiológica de principales enfermedades emergentes (PPA, gripe aviar, tuberculosis, dermatosis nodular…)
- Vigilancia por el control veterinario oficial en mataderos y salas tratamientos carne de caza.
- Vigilancia epidemiológica en fauna silvestre.
- Control sanitario veterinario autorizado de carne de caza.
Segunda Mesa. Zoonosis más relevantes en Andalucía: la coordinación de los sistemas de vigilancia
- Sistema de vigilancia epidemiológica de Andalucía. Situación zoonosis más relevantes en humana.
- Estudios de prevalencia zoonosis en animales en Andalucía.
- Sistema de vigilancia enfermedades transmitidas por vectores.
- Necesidad de coordinación a propósito de un caso: Leishmaniosis, Fiebre Q, Virus de la Fiebre del Nilo, otras enfermedades transmitidas por vectores.
Conferencia. Secuenciación genómica en investigación de brotes de transmisión alimentaria.
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Globalización de la Salud y Nuevos Mercados
Análisis del impacto de los acuerdos comerciales internacionales en el comercio de productos agroalimentarios, la certificación veterinaria en exportaciones y los condicionamientos por motivos de sanidad animal y salud pública.
- Certificación veterinaria en comercio internacional de productos agroalimentarios.
- Zoonosis económicas.
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Seguridad Alimentaria
Análisis de los retos del control oficial en Plan de control oficial de la cadena alimentaria para el periodo 2026-2030, derivado de cambios normativos como procedimiento toma muestras, control oficial de productos alimenticios en el comercio electrónico, cultura seguridad alimentaria, desperdicio alimentario. Continuamos con el abordaje de la Listeria monocytógenes
Primera Mesa. Retos control oficial: PNCOCA 2026-2030
- Reglamento de control oficial. Control de productos comercializados por Internet. Procedimiento muestreo.
- Cultura de seguridad alimentaria y desperdicio alimentario.
Segunda mesa. Listeriosis: suma y sigue
- Programa coordinado control oficial Listeria.
- Documento orientación estudios vida útil de Listeria en alimentos listos consumo.
- Gestión del riesgo de Listeria desde perspectiva empresa y desde perspectiva control sanitario oficial.
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Medio Ambiente y Biodiversidad
La gestión de espacios naturales y especies cinegéticas desde el enfoque One Health, preservando la biodiversidad y su influencia en la sanidad animal y la salud pública.
- Gestión de espacios con y sin ganadería extensiva.
- Cría de especies cinegéticas.
- Control de peste porcina africana e influenza aviar en fauna silvestre.
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Aspectos Transversales
- Aplicación de inteligencia artificial en salud pública.
Organización y Apoyo Institucional
Impulsado por el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios, con el apoyo de las Consejerías de Sanidad, Agricultura y Medio Ambiente, el Congreso apuesta por consolidar Andalucía como referente en nuevas políticas de Salud Pública bajo la estrategia One Health.
La presencia de expertos y el intercambio de experiencias permitirá obtener conclusiones prácticas para el ejercicio profesional veterinario.
Se prestará especial atención al apartado de comunicaciones científicas. Se ha solicitado la acreditación por parte de la Agencia de Calidad Sanitaria de Andalucía (ACSA).
Invitación Final
Hoy más que nunca es necesario que nuestra profesión esté preparada para responder a los retos derivados del cambio climático y la globalización: enfermedades emergentes, zoonosis, resistencias antimicrobianas, seguridad alimentaria y desafíos medioambientales.
Os invitamos a participar en este evento donde, junto al componente científico y profesional, ofreceremos a congresistas y acompañantes un trato exquisito de la mano del Colegio Oficial de Veterinarios de Jaén.
¡Nos vemos en Jaén!